PDA

Просмотр полной версии : Тихая охота


Berimor
22.09.2010, 12:06
В понедельник вечером спонтанно решили всей семьёй съездить в лес по грибы.
Сказано - сделано! Особенно был рад старший сын возможности "забить" на школу! Поднявшись в 7 утра и прокопавшись 2,5 часа, вместо запланированного часа, отправились в Шатурский район подмосковья.
Уже на подъездах к нашему традиционному месту сбора грибов обратили внимание на большое количество машин, стоящих вдоль обочины. Конкуренты!
Порадовали и мужики, выходящие из леса каждый с парой вёдер здоровущих белых грибов.
1)http://s51.radikal.ru/i133/1009/12/1622a991c234.jpg
Лес встретил нас осенней тишиной и прохладой. Несмотря на то, что уже наступил солнечный, яркий день, в лесу было всего градусов 16-17.
Зато какой воздух!
2)http://i062.radikal.ru/1009/aa/9b1dd216f1a6.jpg

3)http://i072.radikal.ru/1009/63/6fa43d806563.jpg

4)http://i081.radikal.ru/1009/62/468d51eac472.jpg
Признаюсь, с грибами нам не особенно повезло. Видимо, наше излюбленное место чересчур просохло во время летней жары.
5)http://s51.radikal.ru/i134/1009/90/86e9b511beb7.jpg
А переезжать с места на место мы не стали - с нами был и младший сын, и его коляска. Запихивать в Фокус, опять доставать...Лес так расслабляет! ;) Решили просто отдохнуть. Пообедали, попили чайку. Даже костёр решили не разводить - суховато там до сих пор.
6)http://s39.radikal.ru/i083/1009/0c/5b394791280f.jpg
Постепенно слух адаптировался, очистился от городского шума и стали слышны всякие шорохи, посвистывание немногочисленных печужек, разговоры воронов. Встретилась и вот такая живность, гревшаяся на солнечной тропинке.
7)http://i057.radikal.ru/1009/96/518aa8cbf2c4.jpg

8)http://s002.radikal.ru/i199/1009/fa/86a982fec4ae.jpg
Жена тем временем накосила опят на сковородочку. Жизнь прекрасна!
9)http://s61.radikal.ru/i171/1009/87/87619dfe28a1.jpg
А вот и ещё экземплярчик! Ёжиков в этом году совсем мало - популяция сильно пострадала из-за жары. Вот их любимое лакомство и загорает совершенно безнаказанно!
10)http://s47.radikal.ru/i115/1009/c0/bcfed9e3549c.jpg
Смотрите мне в глаза, Бандерлоги!!!:shok:
11)http://s52.radikal.ru/i135/1009/6f/06504cbd0c13.jpg
Вот такой внезапный выходной случился у нас! А у вас? ;)
12)http://s60.radikal.ru/i167/1009/37/94e9506e6187.jpg

KlassP
22.09.2010, 12:24
Красота!
Грибы, действительно, хоть косой коси.
В прошлые выходные мы собрали два ведра свинушек прямо на дачном участке!
В следующие выходные собираемся заехать в лес. Может ещё успеем опята захватить...:blush:

Только вот змей я боюсь. Гадюки!:shok:

Berimor
22.09.2010, 13:10
Гадюки!
Они самые! Первая - чёрная, вторая - обычная. Довольно крупные, сантиметров по 50-60. А чего их бояться?! Ну червяк и червяк! Сапоги резиновые одень - они голову больше чем на 5 см. не поднимают, не кобра ведь. Жена моя тоже их не любит. Но вчера мимо второй прошла спокойно, без криков. Я с малЫм тем временем тетешкался. Спокойно так говорит - А там гадюка лежит! Фотографировать будешь? :rofl: А старшему всё равно пока. Он видит, как родители относятся, так и он.
Может ещё успеем опята захватить
Мне кажется, должны успеть! Тем более, видишь, дождик прошел! Главное, чтобы заморозков ночью не было!
А когда мы с тобой "Золотую Осень" снимать будем, под шашлычёк? :drinks:

Berimor
18.09.2011, 10:38
Грибов в этом году, похоже, будет много!
Конец лета и начало осени порадовали нас настоящей грибной погодой! Дожди последних недель достаточно промочили землю, да и тепло пока! Самое то!
Наслушавшись на работе рассказов дачников, ещё в прошлые выходные рассказов о найденных на участке и прилегающих тропинках грибах, и мы засобирались в лес...
Решив оставить старшего сына дома, т.к. это был обычный школьно-учебный день, мы рванули в леса...
Ещё километров за десять до облюбованного нами несколько лет назад места нас поразило количество машин, оставленных на обочине шоссе, идущего через леса и болота Юга - Юго-Востока области. Грибники обычно не ищут общества себе подобных, а тут...:shok: По 3-4 машины стояли на обочине, там, где было возможно. Кое кто уже выходил из леса с полными вёдрами и корзинами!!!
Младшенький наотрез отказался оставаться на полянке с папой, а жена рвалась в бой.
Вобщем, собирать грибы с малышом - то ещё занятие! :scratch_one-s_head:
http://i015.radikal.ru/1109/03/78150a4c1d0e.jpg
Да в наши планы и не входило собирать грибы в промышленных количествах. Так, для души больше!
http://i048.radikal.ru/1109/5b/2fb73aa8ce94.jpg

Добравшись до места мы с облегчением перевели дух - туда, куда позволяет пролезть полнопривод, не всякая легковушка сунется!

http://i036.radikal.ru/1109/52/31eb006ca080.jpg
Вобщем, пять часов прогулок (с неспешным обедом, а я даже поспал часок в машине) в сосновом бору, вдали от людей по-любому дорогого стоит!!! :ok:
http://s001.radikal.ru/i194/1109/cc/13c2d3ed85d3.jpg
Надо сказать, что выросшая в Тверской области жена, не всякому грибу поклонится. Сотни сыроежек, да и других каких-то грибов были просто оставлены без внимания.
http://i073.radikal.ru/1109/ed/fc8781668309.jpg
Сразу после находки проводился тест на червивость - срез ножки. И при малейшем намёке на "грибы, фаршированные мясом", охотники двигались дальше. Так что, в кадр попали только отборные...
http://s010.radikal.ru/i313/1109/0c/2df73e7190e7.jpg
Вобщем, то количество грибов, которое в лесц казалось мизерным, дома обернулось в приличную кучу...и часа два обработки, приготовления огромной кастрюли грибного супа и не менее огромной сковороды картошки с грибами.
Причём, жена в суп кладёт грибов столько, что бульон становится тёмно-коричневым и пахнет на весь район!!!:Laie_60A:
http://s43.radikal.ru/i099/1109/9d/b98f5602ce04.jpg

http://s39.radikal.ru/i086/1109/f6/ca9acb66388c.jpg
Вобщем, мечтаем повторить вылазку, если позволит погода и...работа. :blush:
http://s009.radikal.ru/i308/1109/1f/1b12a4866436.jpg

Поделитесь своими впечатлениями, если вам тоже удалось "поохотиться"! :drinks:

zver'
18.09.2011, 16:20
Грибов в этом году, похоже, будет много!
Красота! Надо срочно ехать за грибами!:good:

Berimor
18.09.2011, 22:02
Надо срочно ехать за грибами!
Мне кажется, что KlaasP уже рванул! Иначе, как объяснить его двухдневное отсутствие?!
Небось, полный Кайрон притаранит!:ok:

KlassP
19.09.2011, 14:04
Не... KlassP наслаждался уединением с диваном, проводив любимую тёщу.


Berimor, вы молодцы! Отменный "урожай" грибов и отдых на свежем воздухе, фотографии полных вёдер - это впечатляет! Я смотрю вам попалось немало белых, да ещё таких красивых!
:good:

Berimor
19.09.2011, 15:41
KlassP, Вот только обещание наловить гадюк на Практически все змеи съедобны, а яд, как известно, имеется лишь в голове.
Змеи отвратительно пахнут. Чем быстрее из змеи будет приготовлено блюдо, тем меньше неприятных ощущений. Впрочем, когда мясо змеи остаётся недожаренным, оно тоже может неприятно пахнуть.
Итак, если вы решили самостоятельно приготовить блюда из змеи, то последовательность действий следующая.
Ещё живой змее делают короткий продольный разрез и собирают вытекающую кровь. Голова змеи не потребуется, поэтому смело отрезайте эту ненужную часть.Самый лакомый кусочек у змеи – сердце. Его извлекают через сделанный ранее разрез.Теперь необходимо снять шкуру. Сначала шкуру по направлению от хвоста к голове надо разрезать ножницами или тонким ножом. Сделав длинный продольный разрез, одной рукой берут шкуру, другой тянут тушку. Кстати, из тушки не забудьте вытащить кишки. Затем тушку необходимо промыть, порезать и дальше готовить как рыбу.
Шкура змеи тоже употребляется в пищу, из неё жарят хрустящую закуску. Из хвоста змеи варят суп, а жаркое делают из филейной части. Иногда говорят, что по вкусу мясо змеи напоминает цыплёнка. На мой взгляд, это не верно; скорее, оно похоже на мясо черепахи. Впрочем, честно признаюсь: лично я предпочитаю «змеиные» блюда, приготовленные опытным поваром в китайском ресторане., к сожалению, выполнить не удалось! :blush: Встретился только один змеёныш сантиметров 17 длиной и толщиной с карандаш, шустро улепётывающий от нас сквозь пожухлую траву и хвою. Какое с неё мясо?
Самое интересное,-цвета она была как раз светло - коричневого (песочного?). Маскируется?
Вобщем, мечтаем повторить рейд на этой неделе. Представляю, сколько же у тёщи в Тверской области грибов!!! :shok: Сегодня опять выслушиваю от коллег рассказы кто и сколько вёдер набрал за выходные...

KlassP
19.09.2011, 17:07
И ту меня на работе все разговоры о грибах. Твои фотографии вызвали одобрительные кивки знатоков-любителей.

Ох, не знаю, отважился ли я бы отведать змею. Всё-таки эта рептилия вызывает какой-то священный трепет и страх.

Впрочем, раньше пробовал копченую миногу. Это ж тоже змея. Вкусная.

Berimor
19.09.2011, 17:20
KlassP, Ок! :ok: Когда будешь в китайском ресторане, - закажи. Если понравится - начнём истребление подмосковных гадов. Что-то они расплодились чересчур за годы "Демократии"! Развалили все герпетологические лаборатории и станции. Ждут, когда их в Завидово начнут за жопу кусать!

Berimor
25.09.2011, 02:04
KlassP, Уезжаю за грибами. Может ещё не все успели собрать?

грибочки выросли у меня на даче под ёлочкой.
А ещё выросли свинушки - набрали целое ведро
ВНИМАНИЕ! ОПАСНОСТЬ!!!
http://historypsychiatry.files.wordpress.com/2010/03/download.jpeg?w=300&h=278
Коварная свинушка
винушка тонкая действительно долгое время считалась условно съедобным грибом, годным в пищу только после отваривания. Правда, давно уже было подмечено, что некоторые люди совсем ее не переносят, поэтому съедобность ее у микологов и медиков все же была под. сомнением.
http://www.linkmania.ro/forums/uploads/av-1045467.jpgПостепенно у нас в стране и за рубежом собрались материалы о токсичности тонкой свинушки. Изучением и обобщением их в 50-х годах занимался профессор Н. И. Орлов. Об этом можно прочитать в его книге «Съедобные и ядовитые грибы». Профессор Орлов предполагал, что отравление свинушками может быть связано с тем, что они по сравнению с другими грибами быстро портятся, легко загнивают на корню или сразу же после сбора.

Кроме того, в свинушке тонкой, особенно в грибах, переросших и старых, накапливаются токсические вещества, которые могут вызвать отравление. Позднее, в 70-е годы, был выяснен характер воздействия этих веществ на организм, а также то, что при нагревании они разрушаются. И свинушка тонкая осталась в списке условно съедобных грибов.

Но из различных районов нашей страны и из-за рубежа продолжали поступать сообщения о тяжелых отравлениях свинушками, даже прошедшими тепловую обработку. Отмечались смертельные случаи. Тщательной лабораторной проверкой химического состава свинушек, собранных в различных местах, в разное время года, было установлено, что свинушка тонкая способна образовывать еще один яд — мускарин, сходный с токсином красного мухомора. Причем оказалось, что при некоторых условиях, зависящих от места произрастания, мускарин может накапливаться в грибе в опасных для здоровья людей количествах. Он не разлагается при нагревании и может вызвать отравление.
http://www.u-lekar.ru/img/svinushla01.jpg
Наконец, недавно в зарубежной печати появились сообщения о том, что в свинушках было обнаружено вещество, способное, постепенно накапливаясь в организме, вызвать у человека заболевание крови, сопровождающееся нарушением функции почек. Эти данные еще нуждаются в дополнительном изучении. Но и таких сообщений достаточно, чтобы отнести свинушку тонкую, которая представляет потенциальную опасность для здоровья человека, к грибам несъедобным.

В 1984 году принято указание заместителя главного санитарного врача СССР, согласно которому свинушка тонкая окончательно внесена в список ядовитых грибов.У нас в стране больше, чем где бы то ни было, первосортных съедобных грибов. Стоит ли вести дискуссию о свинушках — грибах коварных и опасных для здоровья?Доктор биологических наук Л. Гарибова.
http://www.ciscenter.ru/images/skull.gif
В прошлые выходные мы собрали два ведра свинушек прямо на дачном участке!

KlassP, Выплюнь! Выплюнь!!!

Ежиша
25.09.2011, 21:44
:shok:А они такие вкусные солёные...:scratch_one-s_head:

Berimor
26.09.2011, 01:58
Ежиша, И Вы выплюньте!!! Мне знакомо отношение к Свинушкам, - мол, ели и будем есть! У нас ведь дача в екологически чистом районе...
Я тоже ел в детстве, пожаренные прабабушкой на даче в Малаховке. Но медицина (и паталагоанатомия:Alex_01:) не стоит на месте!!! 30 лет назад мы много не знали.
Я считаю - предупреждён, - значит вооружён!!!
А как уж с этим оружием поступать - каждый решает сам! Кто-то так и норовит застрелиться! :rofl:
Ещё раз подчеркну обнаружено вещество, способное, постепенно накапливаясь в организме, вызвать у человека заболевание крови, сопровождающееся нарушением функции почек
Известны и подтверждены ЛЕТАЛЬНЫЕ исходы!!!

zver'
26.09.2011, 13:29
Мне знакомо отношение к Свинушкам, - мол, ели и будем есть! У нас ведь дача в екологически чистом районе...
Если почитать интернет или посмотреть НТВ-то лучше сразу застрелиться-потому что есть ничего нельзя,пить тоже,а дышать просто нечем....

zver'
26.09.2011, 13:36
выдержка из интернета::
Прочитав статьи, подумалось:давно надо было уже быть прописанной на кладбище! И как ещё до сих пор жива-то? И вся Белоруссия, и Псковская, и Новгоро дская, и Ленинградская области собирают эти грибы! А кто собственно вплотную занимался изучением долговременного токсичного воздействия свинушек на организм человека ? Вот не верю, чтобы у нас в России ставились такие задачи А что до заграницы, так там они своей пищей с ГМО больше рискуют чем мы,употребляющие в пищу свинушки!!!Собираем всю жизнь свинушки(кобылки), отмачивем не менее 24 часов, меняя воду, потом варим час, а уж потом можно жарить или солить

Berimor
26.09.2011, 14:00
zver', Ага! Все знают, что курение ведёт к раку лёгких, сердечно-сосудистым заболеваниям. И никто этот факт под сомнение не ставит! Тем не мение, потребление сигарет во всём мире, а особенно в России, растёт с каждым годом, несмотря на страшные надписи и картинки на пачках. Такова природа человеческая - Кто-то так и норовит застрелиться!
К сожалению, не смогу привести цитату человека, умершего от употребления свинушек. Так что, в этом споре Вы победили! :Laie_60A:Приятного аппетита!!! :drinks:

zver'
26.09.2011, 14:07
Приятного аппетита!!!
Спасибо! Пока что сварила суп из ножек подберёзовиков, засолила чернушки,замариновала маслята,пожарила подосиновики,а свинушки бросила в морозилку-может быть сделаю икру из них-кстати,очень вкусно! Прошлой зимой нас знакомый накормил икрой из мухоморов:smile113:- остались живы!:blum3::

Berimor
26.09.2011, 14:13
суп из ножек
А шляпки куда? :scratch_one-s_head:

замариновала маслята
Вот это - настоящий подвиг! В последнюю поездку жена тоже нашла парочку маслят, и сказала: "Слава богу, что не больше!" Чистить их - одно мытарство! Так и норовят выскользнуть из рук и убежать...обратно в лес! :smile3:

zver'
26.09.2011, 15:51
А шляпки куда?
шляпки в жарку
Так и норовят выскользнуть из рук и убежать...обратно в лес!
это точно! НО ОНИ ТАКИЕ КЛАССНЫЕ В МАРИНАДЕ,особенно маленькие

Rumata
16.10.2014, 15:28
А вот скажите мне, уважаемый господин Berimor.
В этом репортаже я показал несколько различных грибов, что видели в бельгийском лесочке
Понимаю, что это лес только для нас, жителей пустыни, для вас же это даже не парк, но речь не о том
Были ли там на Ваш взгляд съедобные грибы? Дождевики знаю, а еще?

Репортаж вот - http://photootchet.livejournal.com/345039.html

Berimor
16.10.2014, 17:45
Rumata, Жене покажу - она спец. Вроде там есть и сыроежки. Но мы такие грибы не берём. Тут смотрели? - http://ostrovokk.ru/forum/showthread.php?t=760&highlight=%F2%E8%F5%E0%FF+%EE%F5%EE%F2%E0Во-первых, по достижении промыслового размера они уже, как правило, изъедены червяками, а во-вторых - чистить замучаешься!

для вас же это даже не парк
Ну да, я б посчитал это кустиками, чтоб пописать...:blush:
Там где мы обычно отдыхаем, можно запросто заблудиться. Конечно, через несколько часов выйдешь к людям, но всё равно - ближайший населённый пункт в 5 км. А ещё нужно это направление найти, а то можно и все 15 отмахать!
Но, конечно, всё равно не тайга!
А репортажик душевный, спасибо! Особенно гуси и трава с росой - :good:

Berimor
17.10.2014, 09:08
Жене покажу - она спец
Показал. Вроде как, углядела она там ещё съедобные грибы - рядовки. НО! Добавила, что все грибы уже сухие, не первого дня и из-за этого есть вероятность ошибки. Поэтому помните золотое правило грибника - сомневаешься - не бери!
Да, а мелкие белёсые, стайками растут - ложные опята. Поганки, вобщем.

Rumata
17.10.2014, 19:24
Berimor, спасибо
Да мы просто спорили с женой, есть ли там съедобные грибы
Жена не верила, что дождевики можно даже есть

Berimor
20.10.2014, 09:09
дождевики можно даже есть
Да есть можно любые грибы! Жаль, что некоторые не очень долго!

zver'
28.10.2014, 21:48
Да есть можно любые грибы! Жаль, что некоторые не очень долго!

При мне один знакомый съел полмухомора в сыром виде и жив.Правда он запил это дело хорошей порцией коньяка,но все равно впечатлило!

Berimor
29.10.2014, 09:00
один знакомый съел полмухомора
Что-то анекдот напомнило - мужика следователь спрашивает: "Что явилось причиной смерти вашей тёщи?" - "Да она мухоморами отравилась!"
-"А почему у неё всё тело в синяках?" - "Так она их есть не хотела!" :Alex_01: Ан виш ты как - главное, знать, чем запить!

zver'
29.10.2014, 22:39
как - главное, знать, чем запить!

вот-вот-нашего мужика мухомором не убъешь!!!!